Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Recherche

3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 13:11

De cîteva zile aştept să văd cum este, atunci cînd e deschisă.

 

Adică, Dugheana de cafea din strada Actor Grigore Manolescu nr. 16, pe lângã Piata Ion Mihalache. Am trecut într'o seară cu bicicleta, era întuneric deja, iar aspectul prăvăliei nu era prea îmbietor...deh, cultura supermarketului & bouticurilor ne'a pervertit în bună măsură percepţia asupra lucrurilor nearătoase, simple şi umile.

DSCN3672.JPG

Ei bine, m'am apropiat astăzi de geam, şi mi s'a deschis binevoitor. În cutia de metal era un bătrânel cu faţa rotundă, cu chip luminos, blajin, iar o doamnă lângă el -- citea ziarul. Am cerut 200 de grame de cafea;

 

"E măcinată pentru ibric?", am întrebat. "Doar pentru ibric o măcinăm", mi s'a răspuns -- "şi e de cea mai bună calitate!".

"Am 83 de ani, şi nu mai am timp să nu fiu cel mai bun", a adăogat bătrânelul cu tot firescul de pe lume.

Apoi a spus că toată viaţa numai asta l'a preocupat: cafeaua. Ştie să confecţioneze rîşniţe, ibrice şi alte accesorii necesare pentru a face o cafea să fie unică, aromată şi inegalabil savuroasă. Întregul echipament pe care-l vezi în dugheana sa e făcut de Haig Keşkerian, căci ăsta e numele celui care perpetuează discret şi mîndru tradiţia cafelei armeneşti. El vinde şi cacao, pe care o rîşneşte tot acolo. La despărţire mi-a mai spus încă o dată: "eu sunt cel mai bun, de aceea o să reveniţi, italienii nu o fac la fel de bine ca mine...eu cumpăr boabele din Columbia, iar secretul e în felul în care o rîşneşti!"

 

După ce am ajuns acasă, şi am savurat o cănuţă pitică de cafea, evident fără zahăr, m-am convins pe deplin de cele spuse de Keşkerian. Inegalabilă! 

Să tot stea la coadă cafenelele cu ştaif şi scumpe la pretenţii...ele vînd doar păreri şi fiţe, nu cafea bună şi tare. 

DSCN3674-copie-1.JPG Toate scrise pînă aici nu sunt reclamă sau praf în ochi, cum îi stă bine societăţii de consum, ci admiraţie pură!

Partager cet article

Repost 0
Published by Vladimir Bulat - dans Oameni și chipuri
commenter cet article

commentaires

cristina 10/11/2010 08:18



Scris cu gust. Yummy!



Vera P. 09/11/2010 13:25



Chiar ma gandeam unde sa gasesc o cafea buna, nu bagata in vid, saturata de chimicale, pervertita, facuta "gigea" -- taman buna pentru omul post-modern, care nici nu mai stie ce mananca, nici ce
bea


Multumesc, ca-n totdeauna produci materiale diferite, ciudate uneori, dar niciodata plicticoase...



Ski 09/11/2010 11:09



ăsta e cel mai fain bartenders pe care l-am citit vreodată



monahul 08/11/2010 07:16



Mare lucru e sa stai intr-un oras, unde gasesti o cafea buna. Nu nechezol, care e pe toate drumurile...



ddunia 07/11/2010 21:02



Piata Ion Mihalache, nu stiam sigur daca se afla in Bucuresti, dar cautai pe Google! :) Luna asta ajung la Gaudeamus si o sa le fac o surpriza fetelor, eu nu sunt bautoare de cafea, dar ale mele
prietene savureaza aceasta licoare. Eu o sa-mi iau doar pentru a savura ceva bine facut!